Ethisches Einkaufen und Lebensmittel direkt vom Bauernhof in der Basilikata: 4 Orte, an denen Sie einzigartige Einkäufe tätigen und die lokale Wirtschaft unterstützen können

Ein von Slowfood ausgezeichneter Bio-Bauernhof, eine handwerkliche Keksfabrik, ein Laden, der den Kilometer Null fördert, und ein Kunsthandwerksladen, alles von Frauen gegründet und geführt. Alle diese lokalen Unternehmen bieten einzigartige Produkte an, die es Ihnen ermöglichen, mit der authentischsten Seite der Basilikata in Kontakt zu kommen.

Im Zeitalter der ökologischen Nachhaltigkeit und der Aufwertung lokaler Produkte Basilikata zeichnet sich durch eine reiche Region aus kulinarische Schätze Und handwerkliche Spezialitäten. Während unserer Blog-Tour hatten wir die Gelegenheit, das zu entdecken atemberaubende Natur Entdecken Sie die reiche Kultur dieser italienischen Region und erleben Sie ethisches Einkaufen. Tatsächlich haben wir in einigen der eindrucksvollsten Dörfer der Basilikata einige Bio- und Zero-Meile-Einkäufe getätigt. Wir haben einzigartige Orte, Boutiquen, Bauernhäuser und kleine Läden entdeckt, in denen man außergewöhnliche Produkte kaufen und gleichzeitig die Organisation unterstützen kann lokale Wirtschaft. Gleichzeitig hatten wir die Gelegenheit, die unglaublichen Menschen kennenzulernen, die solche Unternehmen gegründet haben und die so freundlich waren, ihre emotionalen Geschichten mit uns zu teilen.

Von kulinarischen Spezialitäten bis hin zu handgemachten Kreationen, hier sind vier einzigartige Orte Von vier großartigen Geschäftsfrauen geführt, können Sie in der Basilikata verantwortungsbewusst und informiert einkaufen. Willkommen in der faszinierenden Welt des Zero-Mile-Shoppings!

1. Manila Bruno, junger Hüter der Lucan-Aromen und der Bio-Farm VignolaIm Val d’Agri

Eingebettet im Herzen des hohen Agri-Tals, zwischen den grünen marsikanischen Hügeln, liegt das agrotouristisches Unternehmen Vignola. Der Bio-Bauernhof ist ein Juwel in der alten Landresidenz der Familie Bruno, die gegen Ende des 19. Jahrhunderts erbaut wurde. Die 10 Hektar bewirtschaftete FelderWeinberge, Olivenhaine und Wälder bilden einen Rahmen aus purer Natur natürliche Schönheit.

Hier ist die Atmosphäre geprägt von der langsames Tempo der Naturder Geruch von frischem Brot, Kätzchen Spielen im Hof ​​und endlose Wiesen. Maria Antonietta, Giuseppe und ihre Tochter Manila Begrüßen Sie uns im altes Bauernhaus. Die Tische auf dem Bauernhof beginnen sich mit einzigartigen Düften, Farben und Geschmäckern zu füllen. Hier kocht der Chefkoch mit Produkten, die direkt aus dem Bio-Haus kommen. Es kann eine große Vielfalt an Produkten anbieten, wie z schwarz Kichererbsen und Sarconi-Bohnen. Jedes einzelne Gericht repräsentiert perfekt die kulinarischen Traditionen der Basilikata. Hier zu essen ist ein wahrhaft authentisches Erlebnis, das Sie in die Vergangenheit reisen lässt.

Manila Brunodie zusammen mit ihren Eltern die Küche leitet, ist die jüngster Slowfood-Koch Italiens. Mit ihrer Liebe und Hingabe hat sie greift die traditionellen Rezepte auf der Region durch einen Hauch von Frische und Innovation.

Was kaufen?: frische Eier, Bio-Gemüse, Wein, hausgemachte Marmeladen und Konfitüren, Verkostung und Mittagessen im Restaurant.

Nicht zu vermissen: Nudeln mit Cruschi-Paprika, lokaler Wein und Suppe mit roten Bohnen aus Pantano di Pignola, die auf der nationalen Gastronomieausstellung Slowfood präsentiert wurde.

Einzelheiten: Biologischer Bauernhof Vignola

2. Angela und die Keksfabrik Tre Spighe in Marsico Nuovo

Die Bäckerei Tre Spighe ist ein wahres Lucan-Juwel, das 1990 von gegründet wurde Angela Alberti. Angela, die die lukanische kulinarische Tradition liebt, ist aus Liebe aus der Schweiz in die Schweiz gezogen Marsico Nuovo, ein kleines Dorf in der Basilikata. Mit ihrem Sohn Francesco, der einen Abschluss in Wirtschaftswissenschaften hat, und einem Team von Mitarbeitern hat Angela einen einzigartigen Ort geschaffen, an dem die Kunst des Brotes Und handgemachte Pasta erreicht seinen Höhepunkt. Mit großer Sorgfalt und Leidenschaft erwecken sie täglich Authentisches zum Leben kulinarische Meisterwerke die im Laufe der Jahre immer mehr Lob erhalten haben.

Was macht die Produkte der Bäckerei aus? Tre Spighe so einzigartig? Die Antwort ist einfach: die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe. Die traditionellen Mehle werden mit Zutaten wie gemischt wilder Fenchel aus den Lucan-Bergen, Crusco-Pfeffer g.g.A. Senise, Kurkumascharfer Pfeffer aus Kalabrien und eine Reihe aromatischer Samen.

Diese Kombination aus hochwertige Zutaten verleiht Produkten einen authentischen und überraschenden Geschmack, der jede Scheibe Brot, Grissini usw. verwandelt tarallo zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis. Die Bäckerei Tre Spighe ist mehr als eine einfache Produktionsstätte. Es ist ein Ort, an dem Liebe zur Tradition und Hingabe an Qualität zu etwas Einzigartigem verschmelzen Köstlichkeiten die die Verbindung zu den gastronomischen Wurzeln der Basilikata stärken.

Was kaufen?: Taralli mit Crusco-Paprika und Grissini mit wildem Fenchel, hausgemachte Pasta.

Einzelheiten: Panificio Tre Spighe

3. Rossella und ihr Zero-Mile-Spot in Avigliano

In der Via Roma, der ältesten Straße mitten im historischen Zentrum von Avigliano, stießen wir auf einen Ort, der für die typischen Aromen der Basilikata bekannt ist. In der Vergangenheit gab es in dieser eindrucksvollen Straße zahlreiche Kunsthandwerksläden. Heutzutage, Angolo di Rossella ist das größte Beispiel dieser reichen Tradition. Der kleine Laden ist eine traditionelle Boutique, die ein echtes Angebot bietet Kulinarische Reise durch die Spezialitäten der Basilikata.

Der Besitzer, Rossellaist wirklich gern Sie begeistert sich für das Lucan-Essen und macht sich auf die Suche nach versteckten kulinarischen Schätzen, die sie später ihren Kunden anbieten kann. Zu ihren Spezialitäten zählen karamellisierte Weintrauben und die Marmelade Mele del PeccatoBabbà, eine Auswahl an Gurken aus Pietra Pertosa, der köstliche Honig mit Propolis vom Bio-Bauernhof Le Api in Vololokale Weizennudeln aus Matera, Pecorino aus Avigliano und Canestrato aus Moliterno, eine Käsesaison in tollen Körben („canestre„).

Jedoch, Angolo di Rossella ist nicht nur ein Einkaufsort. Es ist auch ein Fitnessstudio für Feinschmecker. Tatsächlich organisiert Rossella einige Kurse um saisonale und Zero-Meile-Gerichte zu kreieren. Dadurch ermöglicht sie es jedem, etwas zu entdecken alte Rezepte und lernen Sie die Aromen und Traditionen dieser faszinierenden italienischen Region kennen.

Was kaufen?: Taralli von Avignano. Es handelt sich um runde Zuckerkekse, auch bekannt als „lu mustazzuol cù r‘ zuccr‚ oder die Kekse der Braut. Tatsächlich, Sie wurden einst für Hochzeiten zubereitet und den Gästen anstelle von Zuckermandeln überreicht.

Einzelheiten: L’Angolo di Rossella

4. Annangela und Il Filo di Arianna In Avigliano

Bleiben wir drin Avignano und treffen Annangela Lovalloein wahrer Hüter der traditionelle Handwerkskunst der Basilikata. In ihrer Handwerkswerkstatt „ICHl Filo di Arianna„, Annangela hat das gefördert Kunst des Stickens seit mehr als dreißig Jahren. Das ist eine Fähigkeit, die ihr von ihrer Mutter liebevoll vermittelt wurde.

Im Laufe der Jahre hat sie unzählige Meisterwerke geschaffen, indem sie traditionelle Techniken gekonnt mit ihrer Kreativität und ihrem künstlerischen Talent vermischt. Ihr Engagement für die Geschichte von Avigliano trieb sie dazu, etwas Außergewöhnliches zu schaffen Ausstellung traditioneller Trachten. Dort finden Sie sowohl Stücke aus dem 19. Jahrhundert als auch von ihr selbst kreierte Kleidungsstücke.

Annangela teilt ihre Liebe zum Sticken mit ihrer Mutter Carmela Rodolfi, der 101 Jahre alt ist. „Lieben Sie Ihren Job, hören Sie nie auf zu arbeiten. Essen Sie weniger und vegetarisch” – das sind Carmelas Geheimnisse für ein langes Leben.

In der Boutique“Il Filo d’Arianna„Sie können traditionelle Lucan-Kleider mit Details wie bewundern Locken Und breite Kopfbedeckungdie authentische handwerkliche Meisterwerke der Geschichte sind und Kultur von Avigliano. Dieses Geschäft ist der perfekte Ort, um in die Handwerkstradition der Basilikata einzutauchen. Es ist jedoch auch eine schöne Hommage an die Leidenschaft, Hingabe und Weisheit, die von der Mutter an die Tochter weitergegeben wird.

Einzelheiten: Il Filo di Arianna

Titelbild: Bild von Vittorio de Santis