In Owen Hans Mietküche und Studio in Industriequalität
Owen Han fühlte sich schon immer zum Essen hingezogen. Nachdem er während seiner Sommeraufenthalte in Italien von seiner Nonna das Kochen gelernt hat, ist die Küche die Komfortzone Nummer eins für den Content-Ersteller. Doch nachdem Han eine kleine Wohnung mit einem anderen Food-Creator geteilt hatte, wusste er, dass es an der Zeit war, ein dauerhaftes Unternehmen zu finden – ein Solo-Unternehmen. Han war zugegebenermaßen etwas nervös, allein zu leben, aber sein Wunsch nach einem kompletten Arbeitsplatz für sich allein setzte sich schließlich durch.
Die einzige Anforderung, die Han an die Wohnung stellte, war keine Pantryküche. „Ich schwöre, dass jedes Haus in LA eine Pantryküche hat“, sagt er lachend. „Aber ich filme über Kopf und brauche Platz für Kastenlichter, was es unmöglich macht, in der traditionellen Fluranordnung zu arbeiten.“ Nach wochenlanger, erfolgloser Suche erhielt Han die schicksalhafte Einladung, die Wohnung zu besichtigen. (Er nahm den Anruf entgegen, als er nach einer weiteren erfolglosen Besichtigung an einer Tankstelle tankte.) „Ich sah die Küche und wusste es“, sagt er. Diese Begeisterung erwies sich als fruchtbar, als der Vermieter sagte, er sei der denkwürdigste Bewerber.
Überall in der Wohnung sind freche Anspielungen auf Hans Liebe zum Essen zu finden, wie zum Beispiel diese Kerze in einer Müslischale.
Han hält Familienerinnerungsstücke immer griffbereit, darunter ein Showplakat zu Ehren seines Vaters, des verstorbenen Konzertpianisten Derek Han.
Das Industriesortiment stand zwar ursprünglich nicht auf Hans Wunschliste, war aber eine willkommene Überraschung und bekräftigte sein Interesse an dem Raum. Es gab keine Erklärung für die handelsüblichen Geräte, aber Han sah darin eine schicksalhafte Gelegenheit, seine Kochkünste zu verbessern und seine Rezepte an Geräten zu testen, zu denen er vor dem Umzug nie Zugang gehabt hätte.
Han lebt seit fast einem Jahr in seinem kalifornischen Studio (er feierte die Veröffentlichung seines ersten Kochbuchs, Gestapelt: Die Kunst des perfekten Sandwicheshier), und er glaubt immer noch nicht an eine Trennung zwischen Arbeit und Freizeit. Und in seiner Küche sind beides oft miteinander verflochten. Sein Filmaufbau bleibt rund um die Uhr in Betrieb, selbst die sperrigen Boxlichter und sein Deckenstativ. „Ich filme jeden Tag“, erklärt er. „Ich möchte in der Lage sein, loszulegen, wenn mir die Inspiration kommt, anstatt darauf zu warten, dass alles wieder aufgebaut wird.“ Glücklicherweise sind die Essenszeiten Gold wert und die Unterhaltung findet häufiger woanders statt.
Hans Film-Setup bleibt rund um die Uhr in Betrieb, damit er filmen kann, wenn ihm die Inspiration kommt. Essenszeiten sind Zufriedenheit Gold.
Auf der anderen Seite der Wohnung ist auch das Wohnzimmer so eingerichtet, dass er bequem arbeiten kann. Han sitzt oft auf der Sofagarnitur, um seine Videos zu bearbeiten, seine Inhalte zu planen und E-Mails zu schreiben. „Da ich den ganzen Tag über arbeite, wollte ich, dass der Rest meiner Wohnung eine sehr Zen-Energie ausstrahlt.“ sagt Han.
Hans Designstil ist von der Surfkultur und seinem Familienerbe inspiriert und sehr lässig. Natürlich gibt es Anspielungen auf seine italienische Erziehung, Kochbücher seiner Großmutter, ein Poster seines Vaters, des Pianisten Derek Han und unzählige andere Erinnerungsstücke, die in den offenen Regalen verstreut sind.
Hans ist für seine einfallsreichen Variationen von Sandwiches bekannt und sein Kochprozess ist ein Improvisationsprozess, bei dem er seinen Geschmacksknospen die Kontrolle überlässt.
Der allererste Gegenstand, den Han vor einem Bettgestell und sogar vor einem Sofa in den Raum brachte, war eine große Kücheninsel in Gegenhöhe. „Ich brauchte einen Raum zum Filmen“, sagt er. „Eine Oberfläche, auf der man weiterhin Videos machen kann, war immer die Priorität, alles andere kann später kommen.“ Eine Zeit lang war die Insel das einzige Möbelstück, das Han hatte, und sie bleibt seine Kommandozentrale für Filmen, Kochen und Rezeptideen, auch nachdem bequemere Sitzgelegenheiten in seinen Raum Einzug gehalten haben.
In der Küche gibt es weder kitschige Zitate noch großformatige Kunstwerke. Stattdessen präsentiert Han seine Kochmesser und einen Stapel Holzschneidebretter. Alles ist für Han zum Schlagen bereit, solange das inspirierende Eisen heiß ist. Für manche mag es ein Chaos sein, aber die Werkzeuge sind einer der Gründe, warum Han sich an der Arbeit in der Küche begeistert. „Ich weiß, es ist nicht sehr ordentlich, aber es ist inspirierend, alle Zutaten zur Schau zu stellen“, sagt Han über die umstrittene Aufbewahrungsmethode in der Küche.
Personalisierte Nutella-Gläser aus einer aktuellen Markenkooperation.
Eines der vielen Vintage-Kochbücher von Hans Großmutter.
„Der erste Karton, den ich auspackte, enthielt alle meine Töpfe und Pfannen“, sagt Han. „Von der Decke hängt ein Topfregal und es macht mir so viel Freude, alle meine Werkzeuge im Freien zu sehen.“ Tatsächlich war Hans Einweihungsgeschenk für sich selbst ein grüner Schmortopf von Le Cruset, etwas, das er sich schon immer gewünscht hatte, für das er aber vorher nie Platz hatte. Seine Arbeit ist sein größter Stolz und seine größte Freude, und sie hallt in der ganzen Wohnung wider.
Aufgrund des willkommenen Chaos in seiner stark frequentierten Küche wurde der übrige Wohnraum von Hans so zentisch wie möglich gestaltet.
Pflege: Jaime Maloney
